Taaie rakkertjes

Overal geloofd omwille van hun taaiheid. Neen, Artemia’s hebben het niet graag makkelijk.

Poelen waar het snikkend heet wordt en voor andere dieren te zout, daar gedijen ze. Gastronomisch zijn deze pekelkreeftjes niet kieskeurig: of het nu hun eigen uitwerpselen zijn of de algen en bacteriën die daarop groeien, overleven zullen ze.

Opmerkelijk is dat het één der enige aquatische diergroepen zijn die permanent omgekeerd zwemmen. Om lange droogtes te overleven worden ruststadia aangelegd…

Wereldwijd behoren pekelkreeftjes tot de meest gebruikte soorten (zowel adulten als larven) als voedsel in aquaculturen.